الزراعة****

الزراعة تشير إلى إنتاج المواد الغذائية والسلع من خلال الزراعة و صناعة الغابات . الزراعة هي مفتاح التنمية التي أدت إلى ظهور الحضارة ، مع تربية الحيوانات الموستئنسة و النباتات (أي المحاصيل) لصناعة فائض الطعام الفائض الذى يساعد فى تطوير المجتمعات ذات الطبقات و الكثافة السكانية العالية . دراسة الزراعة وتعرف العلوم الزراعية (الممارسة العملية المرتبطة بالبستنة تدرس في علم دراسة الاشجار).

الزراعة تشتمل على أنواع كثيرة من التخصصات والتقنيات ، بما في ذلك سبل توسيع الأراضي المناسبة لنمو النباتات عن طريق حفر القنوات المائية وغيرها من أشكال الري. زراعة المحاصيل على الأراضي الصالحة للزراعة و الرعى الريفى للمواشي على المراعي يظل الأساس في الزراعة. في القرن الماضي كان هناك اهتمام متزايد لتحديد وقياس أشكال مختلفة من الزراعة. في العالم المتقدم تتراوح الزراعة عادة بين الزراعة المستديمة (على سبيل المثال الزراعة المعمرة أو الزراعة العضوية) و الزراعة المكثفة (مثل صناعة الزراعة).

الزراعة الحديثة ، و تربية النبات ، و مبيدات الآفات والأسمدة ، والتقدم التكنولوجي زاد بشكل حاد من زراعة المحاصيل ، وفي نفس الوقت تسببت في أضرار بيئية واسعة النطاق وآثار سلبية على صحة الإنسان .[ادعاء غير موثق منذ 84 يوماً] التربية الانتقائية والتطبيقات الحديثة في تربية الحيوانات مثل مزارع الخنازير المكثفة (والتطبيقات المماثلة المطبقة على الدجاج) ، ادت أيضا إلى زيادة إنتاج اللحوم ، ولكنها زادت المخاوف بشأن وحشية الحيوانات والآثار الصحية للمضادات الحيوية ، و هرمونات النمو ، وغيرها من المواد الكيميائية التي يشيع استخدامها في إنتاج اللحوم الصناعية.[ادعاء غير موثق منذ 84 يوماً]

أهم المنتجات الزراعية يمكن تجميعها بصورة عامة في الغذاء ، الالياف ، الوقود ، والمواد الخام ، والأدوية و المنشطات ، ومجموعة متنوعة من منتجات الزينة أو منتجات المحاصيل الغريبة . في عام 2000 ، استخدمت النباتات لتنمية الوقود البيولوجي ، المواد الطبية الحيوية [[bioplastic|، البلاستيك الحيوى ]]، و الأدوية .[1] و الأغذية محددة تشمل الحبوب ، و الخضروات ، والفاكهة ، واللحوم . أما الالياف تشمل القطن ، الصوف ، خيوط القنب ، و الحرير و الكتان . و المواد خام تشمل الخشب و الخيزران . وتشمل المنشطات التبغ ، و الكحول ، و الأفيون ، و الكوكايين ، و نبات زهرة الكشاتين . المواد المفيدة الأخرى التي تنتجها المصانع من النباتات ، مثل الراتنج وأنواع الوقود الحيوي تشمل غاز الميثان من الكتلة الحيوية ، و الايثانول و الديزل الحيوي . الأزهار المقطوفة ، و مشتل النباتات و الأسماك الاستوائية و الطيور الاليفة التجارية تعد بعض من منتجات الزينة .

في عام 2007 ، ما يقرب من ثلث العاملين في العالم يعملون في قطاع الزراعة. ومع ذلك ، فإن الأهمية النسبية للزراعة قد انخفضت بشكل مطرد منذ بداية عملية التصنيع ، و في عام 2003—لأول مرة في التاريخ—قطاع الخدمات الذى تخطى قطاع الزراعة كقطاع اقتصادي يستخدم معظم الناس في جميع أنحاء العالم.[2] على الرغم من حقيقة أن الزراعة توظف ما يزيد على ثلث سكان العالم ، فان الإنتاج الزراعي يمثل أقل من خمسة في المئة من اجمالى الناتج العالمي (إجمالي الناتج المحلي).[3][وصلة مكسورة]

محتويات [أخفِ]
1 نظرة شاملة
2 التاريخ
2.1 جذور عريقة
2.2 في العصور الوسطى
2.3 العصر الحديث
3 نظام إنتاج المحاصيل
3.1 احصاءات المحاصيل
4 نظم إنتاج الماشية
5 تطبيقات الإنتاج
6 التجهيز و التوزيع ، و التسويق
7 تعديل المحاصيل والتكنولوجيا الحيوية
7.1 الهندسة الوراثية
7.2 المحاصيل المعدلة وراثيا لتحتمل مبيدات الاعشاب
7.3 المحاصيل المعدلة وراثيا لمقاومة الحشرات
7.4 التكاليف والفوائد من المحاصيل المعدلة وراثيا
8 سلامة الأغذية و وصفها
9 الأثر البيئي
9.1 قضايا الثروة الحيوانية
9.2 تحول و تقفير الأراضي
9.3 الإتخامية
9.4 المبيدات الحشرية
9.5 تغير المناخ
10 الاختلالات في الزراعة العالمية الحديثة
11 الزراعة و النفط
11.1 التخفيف من آثار النقص في النفط
12 سياسة
13 سلامة و صحة الزراعة
13.1 الولايات المتحدة
13.1.1 مراكز
14 انظر أيضا
14.1 قوائم
15 المراجع
15.1 ملاحظات
15.2 المراجع
15.3 الروابط الخارجية


[عدل] نظرة شاملة
الزراعة لعبت دورا رئيسيا في تنمية الحضارة البشرية . وحتى الثورة الصناعية ، فإن الغالبية العظمى من السكان تعمل بكد في الزراعة . تطوير تقنيات الزراعية ادى إلى زيادة الإنتاج الزراعي باطراد ، والانتشار الواسع لهذه التقنيات خلال فترة زمنية غالبا ما يسمى الثورة الزراعية . فقد حدث تحول ملحوظ في التطبيقات الزراعية خلال القرن الماضي ردا على التكنولوجيات الجديدة . و خاصة ، جعلت طريقة هابر بوش لتكوين نترات الامونيوم التطبيقات التقليدية لإعادة تدوير المواد الغذائية مع تناوب المحاصيل و سماد الحيوانات أقل ضرورة .


نسبة السكان الذين يعملون في الزراعة قد انخفضت على مر الزمن.النيتروجين الصناعى ، فى موازاة مع الفوسفات الصخرى المستخرج بالالغام ، و المبيدات و الآلية ، زادت بصورة كبيرة انتاج المحاصيل في أوائل القرن 20 . كما ان زيادة المتوفر من الحبوب أدى أيضا إلى رخص تربية الماشية . وعلاوة على ذلك ، شهد الإنتاج العالمي زيادة في وقت لاحق من القرن ال20 عندما حدث تنوع كبير لانتاج أصناف المحاصيل الاساسية تنوعا مثل الأرز و القمح ، و نبات الذرة (الذرة) والذى يعتبر جزء من الثورة الخضراء . الثورة الخضراء تقوم بتصدير التقنيات (بما فيها المبيدات و النيتروجين الصناعى) من العالم المتقدم إلى العالم النامي . تنبأ توماس مالثس على نحو معروف بان الأرض لن تكون قادرة على دعم عدد السكان المتزايد ، ولكن تقنيات مثل الثورة الخضراء سمحت للعالم بإنتاج فائض من الغذاء .[4]


الناتج الزراعي في عام 2005.كثير من الحكومات قدمت الدعم للزراعة لضمان إمدادات كافية من الأغذية . ترتبط هذه الإعانات الزراعية عادة بإنتاج بعض السلع الأساسية مثل القمح و نبات الذرة (الذرة) ، و الارز ، و فول الصويا ، والحليب . هذه الإعانات ، وخاصة عندما قامت بها الدول المتقدمة , قد ادت إلى الحماية ، و عدم الكفاءة ، و الاضرار البيئي .[5] ، في القرن الماضي اتسمت الزراعة بزيادة الخصوبة ، واستخدام الأسمدة الصناعية و المبيدات ، و التربية الانتقائية ، و الآلية ، و تلوث المياه ، و الدعم الزراعي . جادل أنصار الزراعة العضوية مثل سير البرت هوارد في أوائل 1900 بأن الاستخدام المفرط للمبيدات الحشرية والأسمدة الصناعية أضر بخصوبة التربة على المدى الطويل . وحيث بقى هذا الشعور خامدا لعدة عقود ، فقد زاد الوعي البيئي في 2000 و كان هناك تحرك نحو الزراعة المستدامة من قبل بعض المزارعين و المستهلكين ، و صانعي السياسات . في السنوات الأخيرة كان هناك رد فعل عنيف ضد الآثار البيئية الخارجية لتيار الزراعة ، ولا سيما بشأن تلوث المياه ، [6] مما تسبب في الحركة العضوية . وكان الاتحاد الاوروبى واحد من أهم القوى الذى يقف وراء هذه الحركة ، والذى اعتمد اولا الأغذية العضوية في عام 1991 وبدأ إصلاح السياسة الزراعية المشتركة (CAP) في عام 2005 للتخلص التدريجي من السلع المرتبطة على الاعتماد الزراعى ، [7] و التي تعرف أيضا باسم فك . جددد نمو الزراعة العضوية البحث عن تقنيات بديلة مثل المكافحة المتكاملة للآفات و التربية الانتقائية . تيار التطورات التكنولوجية الحديثة يشمل الاغذية المعدلة وراثيا .

اعتبارا من أواخر عام 2007 ، رفعت عدة عوامل سعر الحبوب التي تستخدم لتغذية الدواجن و الأبقار الحلوب و غيرها من الماشية ، مما تسبب في ارتفاع أسعار القمح (إلى 58 ٪) ، وفول الصويا (إلى 32 ٪) ، والذرة (إلى 11 ٪) على مدى السنة .[8][9] حدثت مؤخرا مظاهرات للاغذية في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم.[10][11][12] و ينتشر حاليا وباء من الصدأ الجذعى للقمح التي يسببها سلالة Ug99 في أنحاء افريقيا وآسيا ، و يتسبب في قلق كبير .[13][14][15] ما يقرب من 40 ٪ من الأراضي الزراعية في العالم تم تبويرها بشكل خطير.[16] وفي افريقيا ، إذا استمرت الاتجاهات الحالية لتآكل التربة ستكون القارة قادرة على سد احتياجات 25 ٪ فقط من السكان بحلول عام 2025 ، وفقا لجامعة الأمم المتحدة/ معهد الموارد الطبيعية في افريقيا بغانا .[17]

[عدل] التاريخ
مقال تفصيلي :History of agriculture
منجل الحصاد السوماريون من سجيل 3000 قبل الميلاد).منذ تنميتها ما يقرب من 10،000 سنة [18] والزراعة توسعت بشكل كبير في التغطية الجغرافية والمحاصيل . طوال هذا التوسع ، تم دمج تقنيات جديدة و محاصيل جديدة . وضعت التطبيقات الزراعية مثل الري ، و تناوب المحاصيل ، و الأسمدة ، و المبيدات الحشرية منذ فترة طويلة ، لكنها قطعت شوطا كبيرا في القرن الماضي . وقد لعب تاريخ الزراعة دورا رئيسيا في تاريخ البشرية ، حيث يعتبر التقدم الزراعي العامل الحاسم في التغير الاجتماعى والاقتصادى بجميع أنحاء العالم . تركيز الثروة والتخصص العسكرى نادرا ما توجد فى ثقافات الصيد والجنى والتي تعد الاماكن الشائعة لممارسة الزراعة في المجتمعات . و هكذا ، أيضا ، الفنون مثل ملحمة الادب و الهندسة المعمارية الضخمة ، و كذلك النظم القانونية المدونة . عندما يصبح المزارعين قادرون على إنتاج الغذاء بصورة تفوق احتياجات أسرهم ، يصبح للبعض الآخر في المجتمع الحرية لتكريس نفسها لمشاريع أخرى غير كسب الغذاء . جادل المؤرخون وعلماء الجنس البشري منذ وقت طويل بان تطوير الزراعة ادى إلى تقدم الحضارة .

[عدل] جذور عريقة
طالع أيضا :Neolithic Revolutionملف:Ancient egyptian farmer.gif
مصري قديم farmerSource : http://www.kingtutone.comفإن الهلال الخصيب بالشرق الأوسط ، و مصر ، و الهند كانت من أقرب المواقع المزمع زرع وحصاد النباتات التي كانت تجمع من البرية من قبل . ثم حدثت التنمية المستقلة للزراعة في شمال و جنوب الصين ، و الساحل الأفريقي ، و غينيا الجديدة و عدة مناطق فى الأمريكتين . الثمانية التي تسمى محاصيل مؤسس العصر الحجرى الحديث الزراعية تظهر : أولا قمح ايمر و قمح اينكورن ، ثم شعير هولد ، و البازلاء ، و العدس ، و نبات البيقة المرير ، و الحمص و الكتان .

منذ 7000 قبل الميلاد ، وصلت المشاريع الزراعية الصغيرة إلي مصر . منذ 7000 سنة قبل الميلاد على الاقل شهدت شبه القارة الهندية زراعة القمح و الشعير ، كما هو موثق بالحفريات الأثرية في مهرجاه في بلوشستان . و منذ 6000 سنة قبل الميلاد ، كانت الزراعة في منتصف النطاق راسخة على ضفاف نهر النيل . و في هذا الوقت ، تطورت الزراعة بشكل مستقل في الشرق الأقصى ، مع الأرز ، بدلا من القمح ، كالمحصول الرئيسي . استمر المزارعين الصينيين والأندونيسيين فى نشر القلقاس و الفول بما فى ذلك فول مانج ، و فول الصويا ، و فول ازاكى استكمالا لهذه المصادر الجديدة للالكربوهيدرات ، قام الصيد على درجة عالية من التنظيم بالشباك من الأنهار و البحيرات و المحيطات و الشواطئ في هذه الأماكن بجلب كميات كبيرة من البروتين الأساسي . ادت هذه الوسائل الجديدة للزراعة و صيد الأسماك إلى حدوث الطفرة السكانية والتي قللت كل التوسعات السابقة ، والتي لا تزال مستمرة حتى اليوم .

منذ 5000 سنة قبل الميلاد ، قام السوماريون بوضع الأساس لتقنيات الزراعة بما فى ذلك الزراعة المكثفة للاراضى على نطاق واسع ، و زراعة محصول واحد ، و الري المنتظم ، و استخدام اليد العاملة المتخصصة ، و خصوصا على طول الممر المائي المعروف الآن بشط العرب ، من دلتا الخليج الفارسي للالتقاء بنهري دجلة و الفرات . ترويض الثور البرى و الأروية إلى الماشية و الأغنام ، على التوالي ، واكب على نطاق واسع استخدام الحيوانات في الغذاء / الالياف و كحمل الحيوانات البرية . فقد انضم الراعي للمزارعين باعتباره ممولا أساسيا للمجتمعات المستقرة وشبه الرحل . ادخلت الذرة و المنيهوت و نبات الاروروت لأول مرة في الأمريكتين فترة ترجع إلى 5200 سنة قبل الميلاد.[19] أما البطاطس ، و الطماطم ،و الفلفل ، و نبات القرع ، و عدة أنواع من الفول ، و التبغ ، و نباتات آخرى فقد بدات أيضا في العالم الجديد ، حيث كان من المدرجات المكثفة فى سفوح الجبال لكثير من مجموعة جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية . فلقد بنى الإغريق و الرومان تقنيات رائدة من قبل السوماريين ولكنها صنعت القليل من التقدمات الجديدة الاساسية . جاهد جنوب اليونان مع تربة فقيرة جدا ، و مع ذلك نجح في أن يصبح المجتمع المهيمن منذ سنوات . لوحظ تركيز الرومان على زراعة المحاصيل من أجل التجارة .


الحاصدات. بيتر بريجل. 1565.[عدل] في العصور الوسطى
خلال القرون الوسطى ، قام المزارعين المسلمين في شمال افريقيا و الشرق الأدنى بتطوير ونشر التكنولوجيات الزراعية بما فيها شبكات الري القائمة على المبادىئ الهيدروليكية و الهيدروستاتيكية ، واستخدام أجهزة مثل النواعير ، و استخدام آلات رفع المياه و السدود و الخزانات . كما كتبوا موقع محدد لأدلة الزراعة ، و كانت مفيدة فى الاعتماد الواسع على المحاصيل بما فيها قصب السكر و الأرز ، و الحمضيات ، و المشمش ، و القطن ، و الخرشوف ، والباذنجان ، و الزعفران . واحضر المسلمون أيضا الليمون و البرتقال و القطن و اللوز و التين و المحاصيل شبه الاستوائية مثل الموز إلى إسبانيا . ادى اختراع النظام ثلاثى المجال لتناوب المحاصيل أثناء العصور الوسطى ، و استيرادسكة المحراثمن الصين ، إلى تحسن كبير فى الكفاءة الزراعية .

[عدل] العصر الحديث
طالع أيضا :British Agricultural Revolutionو Green Revolution
هذه الصورة من موسوعة 1921 تبين وجود جرار لحرث حقل البرسيم.بعد 1492 ، حدث التبادل العالمي للمحاصيل المحلية السابقة و السلالات الحيوانية . وتشمل المحاصيل الرئيسية التي ينطوي عليها هذا التبادل الطماطم ، و الذرة ، و البطاطس ، و المنيهوت ، و الكاكاو و التبغ والتي تنتقل من العالم الجديد إلى العالم القديم ، و عدة أصناف من القمح ، و التوابل ، و البن ، و قصب السكر التي تنتقل من العالم القديم إلى العالم الجديد . وكانت أهم حيوانات التصدير من العالم القديم إلى العالم الجديد هي الخيول و الكلاب (كانت الكلاب موجودة بالفعل في مرحلة ما قبل اكتشاف كولومبوس للأمريكتين ولكن ليست بالأرقام و السلالات الملائمة للعمل في المزرعة) . وإن لم تكن في العادة غذاء الحيوانات فيشغل الحصان (بما فيها الحمير و الخيول) و الكلاب بسرعة الأدوار الأساسية لإنتاج المزارع فى نصف الكرة الغربي .

فإن البطاطس أصبحت محصول رئيسي هام في شمال أوروبا .[20] ومنذ عرضه البرتغاليين في القرن ال16 [21] حل الذرة و المنيهوت محل المحاصيل التقليدية بافريقيا كاهم محاصيل القارة الغذائية الأساسية .[22]

وبحلول أوائل 1800 ، تنفذ التقنيات الزراعية ، على مخازن البذور و النباتات المزروعة المختارة والتى يعطى لها اسم فريد نظرا لما لها من خصائص مفيدة أو تستخدم للزينة مما اسفر عن تحسن في وحدة الأرض عدة مرات و الموجودة في العصور الوسطى . مع الارتفاع السريع للميكنة في أواخر القرن ال19و القرن ال20 ، لا سيما في شكل الجرارات ، يمكن انجاز المهام الزراعية بسرعة وعلى نطاق مستحيل في السابق . وأدت هذه التطورات إلى الكفاءات التي تمكن بعض المزارعين الجدد في الولايات المتحدة ، و الأرجنتين ، و إسرائيل ، و ألمانيا ، و عدد قليل من الدول الأخرى من إنتاج كميات من المنتجات ذات جودة عالية لكل وحدة من الأراضي في ما يمكن أن يكون الحد العملي . تمثل طريقة هابر بوش لتجميع نترات الامونيوم فتحا كبيرا و سمح لانتاج المحاصيل بالتغلب على القيود السابقة . في القرن الماضي اتسمت الزراعة بزيادة الإنتاجية ، و العمل من أجل إحلال العمالة محل الأسمدة الصناعية و المبيدات الحشرية ، و تلوث المياه ، و الدعم الزراعي . في السنوات الأخيرة كان هناك رد فعل ضد الآثار الخارجية للبيئة الناجمة عن الزراعة التقليدية ، مما يؤدي في الحركة العضوية .

توفر الحبوب مثل الارز و الذرة و القمح ، 60 في المائة من الامدادات الغذائية البشرية .[23] ما بين 1700 و 1980 ، "ازداد مجموع مساحة الأراضي المزروعة في جميع أنحاء العالم 466 ٪" ، و ازداد الإنتاج زيادة هائلة ، و خاصة بسبب استخدام أنواع محاصيل تولد انتقائيا عالية الإنتاج ، و الأسمدة و مبيدات الآفات ، و الري ، و الآلات .[23] على سبيل المثال ، قام الري بزيادة الإنتاج من الذرة في شرق كولورادو 400 إلى 500 ٪ في الفترة من 1940 إلى 1997.[24]

حيث زادت المخاوف حول قدرة بقاء الزراعة المكثفة . ارتبطت الزراعة المكثفة بتراجع نوعية التربة في الهند و آسيا ، و كان هناك قلق متزايد إزاء الآثار المترتبة من الأسمدة و المبيدات الحشرية على البيئة ، و خصوصا مع الزيادات السكانية والتوسع في الطلب على الغذاء. فإن زراعة منتج واحد التي تستخدم عادة في الزراعة المكثفة تزيد عدد الحشرات التي تتم السيطرة عليها عن طريق المبيدات . المكافحة المتكاملة للآفات (IPM) ، والتي "تم تشجعيها لعقود من الزمن ، و حققت بعض النجاح الملحوظ" لم تؤثر بدرجة كبيرة على استخدام مبيدات الآفات بسبب السياسات تشجع على استخدام مبيدات الآفات و المكافحة المتكاملة للآفات هي كثافة المعرفة .[24] ورغم أن "الثورة الخضراء" ادت إلى زيادة كبيرة في إنتاج الأرز في آسيا ، لم تسفر عن الزيادات في 15-20 عاما الماضية .[23] زادت الوراثة "احتمالات الانتاج" للقمح ، ولكن احتمالات إنتاج الأرز لم يزد منذ عام 1966 ، و العائد المحتمل للذرة "ازداد بالكاد منذ 35 عاما".[23] ويستغرق نحو عقد أو اثنين من المبيدات لمقاومة الحشائش في الظهور ، و تصبح الحشرات مقاومة للمبيدات الحشرية في غضون حوالي عشر سنوات .[23] ويساعد تناوب المحاصيل على منع المقاومة .[23]

تصاعدت بعثات التنقيب الزراعي ، منذ أواخر القرن التاسع عشر ، للعثور على أنواع جديدة و تطبيقات زراعية جديدة في مناطق مختلفة من العالم . اثنين من أوائل الأمثلة للبعثات تشمل بعثة فرانك ماير لجمع الفواكه والجوز من الصين و اليابان خلال الفترة من 1916-1918 [25] و بعثة دورسيت مورس - الشرقية للاستكشاف الزراعى إلى الصين و اليابان و كوريا خلال الفترة من 1929-1931 لجمع المادة الوراثية لفول الصويا لدعم الزيادة في زراعة فول الصويا في الولايات المتحدة .[26]

في عام 2005 ، كان الانتاج الزراعي في الصين هو الأكبر في العالم ، و هو ما يمثل تقريبا سدس حصة العالم تليها حصة الاتحاد الأوروبي و الهند و الولايات المتحدة ، وفقا لصندوق النقد الدولي .[ادعاء غير موثق منذ 84 يوماً] يقيس الاقتصاديون عوامل الإنتاج الكلية للزراعة ، و تبعا لهذا المقياس يقدر إنتاج الزراعة في الولايات المتحدة بنحو 2.6 مرة أكثر مما كان عليه في عام 1948 .[27]

توفر الدول الست—الولايات المتحدة و فرنسا و كندا و أستراليا و الأرجنتين و تايلاند—90 ٪ من صادرات الحبوب .[28] العجز في المياه ، التي هي بالفعل تشجع ثقيلة واردات الحبوب الضخمة في العديد من البلدان متوسطة الحجم ، بما فيها الجزائر و ايران و مصر ، و المكسيك [29] وقد يفعل الشئ نفسه في الدول الكبرى فى وقت قريب ، مثل الصين أو الهند .[30]

[عدل] نظام إنتاج المحاصيل
ملف:FarmersIndia.jpg
المزارعون العاملون داخل حقل ارز في ولاية اندرا براديش في الهند.و تختلف نظم إنتاج المحاصيل بين المزارعين و تتوقف على الموارد المتاحة و القيود ؛ الجغرافيا و مناخ المزرعة ؛ سياسة الحكومة الاقتصادية و الاجتماعية و السياسية ، و فلسفة و ثقافة المزارع .[31][32] الزراعة المتحولة (أو القطع و الحرق) هو النظام الذي يتم فيه حرق الغابات ، و تحرير المواد الغذائية لدعم زراعة المحاصيل السنوية ثم الدائمة لمدة سنوات عديدة . ثم تترك الأرض لتبور و تعيد نمو الغابات و يتنقل لارض جديدة ، و يعود بعد عدة سنوات (10-20) . يتم تقصير فترة الاراحة هذه في حال نمو الكثافة السكانية ، و التي تتطلب مدخلات من المغذيات (الأسمدة أو السماد الطبيعي) و بعض مكافحة الآفات اليدوية . السنوي الزراعة السنوية هى المرحلة المقبلة من الكثافة التي لا يوجد فيها فترة اراحة . و الذى يتطلب المزيد من المواد الغذائية و مدخلات مكافحة الآفات . يؤدي المزيد من التصنيع إلى استخدام الزراعة الوحيدة ، حيث يزرع نبات واحد على مساحة كبيرة . بسبب انخفاض التنوع البيولوجي ، استعمال المغذيات موحد ، و الآفات تميل إلى الاشتداد ، مما يتطلب التوسع في استخدام المبيدات و الأسمدة .[32] تعدد إنتاج المحاصيل حيث تنمو العديد من المحاصيل بصورة متتالية في عام واحد ، و الزراعة البينية ، عندما تنمو العديد من المحاصيل في الوقت نفسه هى أنواع أخرى من نظم إنتاج المحاصيل السنوية المعروفة باسم الزراعة المتعددة .[33]

في البيئة المدارية ، تطبق جميع هذه نظم إنتاج المحاصيل . في البيئة شبه الاستوائية و المناطق القاحلة ، يكون توقيت و مدى الزراعة محدودا بسبب هطول الأمطار ، و إما عدم السماح بمحاصيل سنوية متعددة في كل عام ، أو التي تتطلب الري . في جميع هذه البيئات تنمو المحاصيل الدائمة (القهوة ، و الشوكولاته) و تطبق الأنظمة مثل الزراعة الغابية . في البيئة المعتدلة و التي يغلب فيها النظم الايكولوجية المروج أو البراري ، و زراعة المحاصيل عالية الإنتاجية السنوية هي النظام الزراعى الاساسى .[33]

شهد القرن الماضي تكثيف و تركيز و تخصص الزراعة ، اعتمادا على التقنيات الجديدة من المواد الكيميائية الزراعية (الأسمدة و مبيدات الآفات) ، و المكينات ، و تربية النبات (المهجنة و المعدلة وراثيا) . في العقود القليلة الماضية ، تطورت نحو تحقيق الابقاء على الزراعة ، بدمج أفكار العدالة الاجتماعية و الاقتصادية و المحافظة على الموارد و البيئة في إطار نظام زراعى .[34][35] ، مما أدى إلى تطوير العديد من الردود على نهج الزراعة التقليدية ، بما فيها الزراعة العضوية ، و الزراعة الحضرية ، و دعم المجتمع للزراعة ، و الزراعة البيولوجية أو الايكولوجية ، و الزراعة المتكاملة ، و الإدارة الكلية .

[عدل] احصاءات المحاصيل
الفئات الهامة من المحاصيل تشمل : الحبوب و اشباه الحبوب ، الحبوب البقولية (البقوليات) ، و الأعلاف ، و الفواكه و الخضروات . تزرع محاصيل معينة متميزة في مناطق تنمية محددة في جميع أنحاء العالم. ملايين من الطن المتري ، استنادا إلى تقديرات منظمة الأغذية و الزراعة .

أعلى المنتجات الزراعية ، من حيث أنواع المحاصيل
(مليون طن متري) بيانات عام 2004
الحبوب 2.263
الخضروات و البطيخ 866
الجذور والدرنات 715
الحليب 619
الفاكهة 503
اللحمة 259
المحاصيل المنتجة للزيوت 133
الأسماك (تقديرات 2001) 130
البيض 63
النباتات البقولية 60
الياف الخضروات 30
المصدر:
منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) [36]
أعلى المنتجات الزراعية ، من حيث المحاصيل الفردية
(مليون طن متري) بيانات عام 2004
قصب السكر 1.324
الذرة 721
القمح 627
الأرز 605
البطاطس 328
بنجر السكر 249.
فول الصويا 204
فاكهة زيت النخيل 162
الشعير 154
الطماطم 120.
المصدر:
منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) [36]




[عدل] نظم إنتاج الماشية
مقال تفصيلي :Livestock
حرث حقول الأرز مع الجاموس في اندونيسيا.الحيوانات ، بما فيها خيول ، بغال ، ثيران ، الجمال ، اللاما ، الألبكة ، و الكلاب ، غالبا ما تستخدم للمساعدة في زراعة الحقول ، و جني المحاصيل ، و المشاكسة مع الحيوانات الأخرى ، و نقل المنتجات الزراعية إلى المشترين . تربية الحيوانات لا تشير فقط إلى تكاثر و تربية المواشى من اجل اللحوم أو الحصول على المنتجات الحيوانية (مثل اللبن ، البيض ، أو الصوف) بصورة مستمرة ، ولكن أيضا لتربية و رعاية أنواع من أجل العمل و الرفقة . يمكن تعريف أنظمة إنتاج الثروة الحيوانية على اساس مصدر التغذية ، كالمعتمده على المروج ، المختلطة ، و المعدمين .[37] و إنتاج الثروة الحيوانية على الاراضى العشبية يعتمد على المواد النباتية مثل شيربلاند ، و المراعي الطبيعية ، و المراعي الزراعية لتغذية الحيوانات المجترة . يمكن ان تستخدم مدخلات التغذية الخارجية ، حيث عاد السماد مباشرة إلى الأراضي العشبية بوصفها مصدر المواد الغذائية الرئيسية . هذا النظام مهم خاصة في مناطق إنتاج المحاصيل غير ممكن عمليا بسبب المناخ أو التربة ، و هو ما يمثل 30-40 مليون من الرعاة .[33] نظم الإنتاج المختلطة التي تستخدم الأراضي العشبية ، محاصيل الأعلاف و محاصيل الحبوب كعلف للالمجترة و الماشية احادية المعدة (لها معدة واحدة ؛ الدواجن و الخنازير) . يتم عادة اعادة صنع السماد فى النظم المختلطة لإنتاج الأسمدة للمحاصيل . حوالي 68 ٪ من مجموع الأراضي الزراعية هو مراعي دائمة يتم استخدامها في إنتاج الثروة الحيوانية .[38] نظم غير المالكين للأرض تعتمد على الأعلاف من خارج المزرعة ، و الذي يمثل فك ارتباطها من إنتاج المحاصيل و المواشي وجدت سائدة بصورة أكبر فى البلدن الاعضاء فى منظمة التعاون والتنمية . في الولايات المتحدة ، 70 ٪ من الحبوب المزروعة تستخدم لتغذية الحيوانات باحدى طرق التغذية (feedlots).[33] يتم الاعتماد على الأسمدة الصناعية على نحو كبير لإنتاج المحاصيل و استخدام السماد الطبيعي والذى يصبح تحديا و كذلك مصدرا للتلوث .

[عدل] تطبيقات الإنتاج

الطريق المؤدية عبر المزارع تسمح بمرور الآلات الزراعية إلى المزرعة لتطبيقات الإنتاج .الحرث هو ممارسة حراثة التربة للتحضير للزراعة أو لدمج المواد الغذائية أو لمكافحة الآفات . يختلف الحرث في حدته من التقليدي إلى مالا نهاية . و قد يحسن هذا الإنتاجية من خلال رفع درجة حرارة التربة ، و تتضمن الأسمدة و السيطرة على الاعشاب الضارة ، و لكنه أيضا يجعل التربة أكثر عرضة للتآكل ، و يتسبب في تحلل المواد العضوية (2) و تحرير ثانى أكسيد الكربون ، و يقلل من وفرة و تنوع الكائنات الحية في التربة .[39][40]

مكافحة الآفات و تشمل التحكم فى الاعشاب الضارة ، الحشرات / القارمات و الأمراض . تستخدم المبيدات الكيميائية (مبيدات الآفات) ، و البيولوجية (المكافحة البيولوجية) ، و الميكانيكية (الحرث) ، و التطبيقات الثقافية . اما التطبيقات الثقافية فتشمل الدورة المحصولية ، اعدام ، محاصيل التغطية ، الزراعة البينية ، و السماد ، و التجنب و المقاومة . تهدف المكافحة المتكاملة للآفات إلى استخدام هذه الوسائل للحفاظ على اعداد الآفات أقل من العدد الذى من شأنه أن يتسبب في خسائر اقتصادية ، و يوصي بالمبيدات كملاذ أخير .[41]

إدارة المواد الغذائية و تشمل كلا من مصدر مدخلات المواد الغذائية من إنتاج المحاصيل و المواشي ، و طريقة الاستفادة من السماد الطبيعي الناتج من المواشى . يمكن ان تكون المدخلات من المواد الغذائية أسمدة كيميائية غير عضوية ، سماد طبيعى ، السماد الطبيعى الأخضر ، و المعادن من السماد و الحفر .[42] و يمكن أيضا أن يدار استخدام محاصيل المواد الغذائية باستخدام تقنيات ثقافية مثل تناوب المحاصيل أو فترة الاراحة .[43][44] و يستخدم السماد الطبيعى سواء من خلال تربية الماشية حيث تنمو المحاصيل مثل تناوب الرعي المكثف الناجح ، أو عن طريق نشر إما جافة أو تركيبة سائلة من السماد على الأراضي الزراعية أو المراعي .

التحكم فى المياه حيث تكون الأمطار غير كافية أو متغيرة ، و التي تحدث إلى حد ما في معظم مناطق العالم .[33] و يستخدم بعض المزارعين الري لتدعيم الأمطار . في مناطق أخرى مثل السهول الكبرى في الولايات المتحدة و كندا ، يستخدم المزارعين سنة الاراحة للحفاظ على رطوبة التربة لاستخدامها لزراعة المحاصيل في السنة التالية .[45] و تمثل الزراعة نحو 70 ٪ من استخدام المياه العذبة في جميع أنحاء العالم .[46]

[عدل] التجهيز و التوزيع ، و التسويق
في الولايات المتحدة ، تعزى تكاليف الغذاء إلى ارتفاع تكاليف التجهيز و التوزيع ، و التسويق ، في حين انخفضت التكاليف التي تعزى إلى الزراعة . في الفترة من 1960 إلى 1980 كان نصيب المزرعة نحو 40 ٪ ، ولكن بحلول عام 1990 انخفضت إلى 30 ٪ بحلول عام 1998 ، 22.2 ٪. ازداد أيضا تركز السوق في القطاع ، مع أكبر 20 شركات تصنيع المواد الغذائية تمثل نصف قيمة تجهيز الأغذية في عام 1995 ، ما يزيد على ضعف ما أنتج في عام 1954 . اعتبارا من عام 2000 أكبر 6 محلات السوبر ماركت كان لها 50 ٪ من المبيعات مقارنة مع 32 ٪ في عام 1992. على الرغم من الأثر الإجمالي لتزايد تركيز السوق على الأرجح هو زيادة الكفاءة ، فان التغييرات تعيد توزيع الفائض الاقتصادي من المنتجين (المزارعين) و المستهلكين ، و من الممكن أن يكون لها آثار سلبية على المجتمعات الريفية .[47]

[عدل] تعديل المحاصيل والتكنولوجيا الحيوية
مقال تفصيلي :Plant breeding
الجرار و القلاب .قد مارست البشرية تعدييل المحاصيل منذ آلاف السنين ، و منذ بداية الحضارة . يغير تعدييل المحاصيل بالتطبيقات العملية لزراعة المحاصيل من التكوين الوراثي للنبات مما يؤدى إلى تطوير المحاصيل بالمزيد من الخصائص المفيدة للبشر ، على سبيل المثال ، فواكه أكبر أو البذور ، و مقاومة الجفاف ، أو مقاومة الآفات . تقدم كبير في تربية النباتات تلا ذلك بعد عمل عالم الوراثة غريغور مندل . أدى عمله في الجينات المسيطرة و المتنحية بمربي النباتات إلى فهم أفضل لعلم الوراثة و اعطائهم أفكار عظيمة للتقنيات التي يستخدمها مربي النباتات . و تشمل تربية المحاصيل تقنيات مثل اختيار النباتات ذات السمات المرغوب فيها ، و التلقيح الذاتي ، و التلقيح التهجينى ، و التقنيات الجزيئية التي تعدل الكائن وراثيا .[48] قام تربية النباتات ، ازداد الإنتاج على مدى قرون ، بتحسين مقاومة الأمراض ، و مقاومة الجفاف ، و خفف الحصاد و تحسين الطعم و القيمة الغذائية للمحاصيل . الاختيار الدقيق و التربية كان لها تأثير هائل على خصائص نباتات المحاصيل . اختيار و تربية النباتات في 1920 و 1930 ادى إلى تحسين المراعي (الحشائش و البرسيم) في نيوزيلندا . الأشعة السينية واسعة و جهود الطفرات المستحثة بالأشعة فوق البنفسجية (أي الهندسة الوراثية البدائية) خلال 1950 تنتج الأصناف التجارية الحديثة من الحبوب مثل القمح و حبوب الذرة (الذرة) و الشعير .[49][50]

ادت الثورة الخضراء إلى شعبية استخدام التهجين التقليدى لزيادة الإنتاج عدة اضعاف عن طريق إنشاء "انواع عالية الانتاج" . على سبيل المثال ، ازداد متوسط إنتاج حبوب الذرة (الذرة) في الولايات المتحدة من نحو 2.5 طن للهكتار الواحد (طن / هكتار) (40 بوشل للدونم الواحد) في عام 1900 إلى حوالي 9.4 طن / هكتار (150 بوشل للدونم الواحد) في عام 2001. وبالمثل ، فقد ازداد المتوسط العالمى لإنتاج القمح في جميع أنحاء العالم من أقل من 1 طن / هكتار في 1900 إلى أكثر من 2.5 طن / هكتار في عام 1990. أما متوسط إنتاج أمريكا الجنوبية متوسط من القمح حوالي 2 طن / هكتار ، و افريقيا 1 طن / هكتار ، و مصر و جزيرة العرب يصل إلى 3.5 إلى 4 طن / هكتار مع الري . وفي المقابل ، بلغ متوسط إنتاج القمح في بعض البلدان مثل فرنسا أكثر من 8 طن / هكتار. ترجع الاختلافات في الإنتاج أساسا إلى التغير في المناخ ، علم الوراثة ، و مستوى التقنيات الزراعية المكثفة (استخدام الأسمدة ، و مكافحة الآفات الكيميائية ، و السيطرة على النمو لتجنب المبيت)..[51][52][53]

[عدل] الهندسة الوراثية
مقال تفصيلي :Genetic Engineering
الكائنات المعدلة وراثيا (GMO) هى كائنات التي تم تعديل المادة الوراثية بتقنيات الهندسة الوراثية المعروف بتكنولوجيا إعادة اتحاد الحمض النووي . فقد وسعت الهندسة الوراثية الجينات المتاحة للمربين للاستخدام في خلق الخصائص الورائية المرجوة للمحاصيل جديدة. بعد ان تم تطوير الحصاد الميكانيكي للطماطم في أوائل 1960 ، قام علماء الزراعة بزراعة الطماطم المعدلة وراثيا على أن تكون أكثر مقاومة للمناولة الميكانيكية. وفي الآونة الأخيرة ، الهندسة الوراثية يجري استخدامها في مختلف أنحاء العالم ، لخلق محاصيل أخرى ذات سمات مفيدة.

[عدل] المحاصيل المعدلة وراثيا لتحتمل مبيدات الاعشاب
تتميز بذور المبيد الحشرى راوندب ريدى ان لديها جين مقاوم لمبيدات الأعشاب تم زراعته للجينوم الخاص به و الذي يجعل النباتات قادرة على تحمل التعرض لجلايوفوسات راونداب ريدى هو الاسم التجاري للمنتج المعتمد على الجلايوفوسات ، و هو عام ، مبيد عشبى غير انتقائية يستخدم لقتل الاعشاب الضارة . تسمح بذور روانداب ريدى للمزارعين بزراعة المحاصيل التي يمكن رشها بالمبيدات جلايوفوسات للسيطرة على الاعشاب الضارة دون الإضرار بالمحاصيل المقاومة . و تستخدم المحاصيل التي تحتمل مبيدات الأعشاب من المزارعون في جميع أنحاء العالم . اليوم ، 92 ٪ من مساحة فول الصويا في الولايات المتحدة يتم زراعتها بالنباتات المعدلة وراثيا التي تحتمل مبيدات الأعشاب .[54] ومع تزايد استخدام المحاصيل التي تحتمل مبيدات الأعشاب ، تأتي الزيادة في استخدام رش المبيدات المعتمدة على الجلايوفوسات . في بعض المناطق طورت حشائش مقاومة للجلايوفوسات ، مما ادى بالمزارعين إلى التحول إلى غيرها من مبيدات الأعشاب .[55][56] كما ربط بعض الدراسات الاستخدام الواسع للجلايوفوسات بنقص الحديد في بعض المحاصيل ، و التي هي على حد سواء اهتام بإنتاج المحاصيل الغذائية ، و نوعية المواد الغذائية ، و الآثار الاقتصادية و الصحية المحتملة .[57]

[عدل] المحاصيل المعدلة وراثيا لمقاومة الحشرات
محاصيل أخرى معدلة وراثيا يستخدمها المزارعون تشمل المحاصيل المقاومة للحشرات ، والتي لديها جينات من بكتيريا التربة عصيات ثيرنجينسيس التي تنتج مادة سامة معينة للحشرات ؛ تحمى المحاصيل المقاومة للحشرات النباتات من التلف من الحشرات ، واحدة من هذه المحاصيل هو ذرة ستارلينك . و نبات آخر مقاوم للحشرات هو القطن ، والذى يمثل 63 ٪ من مساحة القطن من الولايات المتحدة [58]

و يعتقد البعض أن سمات المقاومة المماثلة للآفات أو أفضل يمكن الحصول عليها عن طريق التربية و التطبيقات التقليدية ، و يمكن مقاومة الآفات المختلفة عن طريق التهجين أو تلاقح مع الأنواع البرية . في بعض الحالات ، الأنواع البرية هي المصدر الرئيسي لسمات المقاومة ؛ بعض اصناف الطماطم التي اكتسبت المقاومة إلى ما لا يقل عن تسعة عشر من الأمراض ، و فعلت ذلك ، من خلال التهجين مع التجمعات البرية من الطماطم .[59]

[عدل] التكاليف والفوائد من المحاصيل المعدلة وراثيا
من الممكن ان يتمكن مهندسوا الوراثة فى يوم ما من تطوير النباتات المحورة جينيا التي من شأنها أن تسمح للري و الصرف ، و الحفظ ، و الهندسة الصحية ، و المحافظة على أو زيادة الإنتاج في الوقت الذي تتطلب عددا أقل من المدخلات المستمدة من الوقود الحفري أقل من المحاصيل التقليدية. [22]) و هذه التطورات من شأنها أن تكون ذات أهمية خاصة في المناطق التي عادة ما تكون مناطق قاحلة و تعتمد على الري المستمر ، و على المزارع الواسعة النطاق . و لكن الهندسة الوراثية للنباتات ثبت أنها مثيرة للجدل . العديد من القضايا التي تدور حول الأمن الغذائي ، و التأثيرات البيئية قد ارتفعت عن تطبيقات المحاصيل المعدلة وراثيا . على سبيل المثال ، هي الكائنات الحية المعدلة وراثيا يشكك بعض علماء البيئة والاقتصاديين عن المحاصيل المعدلة جينيا و هم معنيين بتطبيقات المحاصيل المعدلة وراثيا مثل البذور النهائية ، [60][61] وهو التعديل الوراثي التي تخلق بذور عقيمة. و البذور النهائية تتعرض حاليا لمعارضة دولية قوية و يواجه جهود مستمرة للحظر العالمي .[62] مسألة خلافية أخرى هي حماية براءات الاختراع الممنوحة للشركات التي تقوم بتطوير أنواع جديدة من البذور باستخدام الهندسة الوراثية. حيث ان الشركات تملك الملكية الفكرية للبذور ، و لهم القدرة على إملاء الشروط و الأحكام على المنتج الذى له براءة الاختراع . حاليا ، عشر شركات البذور تملك السيطرة على ثلثي المبيعات العالمية للبذور.[63] فاندانا شيفا يقول إن هذه الشركات مذنب بالقرصنة البيولوجية من خلال تسجيل براءات اختراع فى الحياة و استغلال الكائنات للربح [64] . تم منع المزارعون الذين يقومون باستخدام البذور من حفظ البذور للزراعات اللاحقة ، الأمر الذي يفرض على المزارعين شراء بذور جديدة في كل عام. حيث ان حفظ البذور هو ممارسة تقليدية بالنسبة لكثير من المزارعين في كلا من البلدان النامية و البلدان المتقدمة ، من الناحية القانونية البذور المعدلة وراثيا تجبر المزارعين على تغيير ممارسات حفظ البذور و شراء بذور جديدة في كل عام.[55][64]

تشكل البذور المتأقلمة محليا من الموروثات الاساسية التي يمكن أن تضيع مع المحاصيل المهجنة الحالية ، و المحاصيل المعدلة وراثيا . تعد البذور المتأقلمة محليا ، و تدعى أيضا سلالات الأرض أو الأنواع البيئية للمحاصيل ، هامة لأنها تكيفت مع مرور الوقت لمنطقة الغلاف الجوى المحددة ، و التربة ، و غيرها من الظروف البيئية ، و النماذج الميدانية ، و التفضيل العرقي للسكان الأصليين لمنطقة محددة بمجال زراعة [65] . عرض البذور التجارية للمحاصيل المعدلة وراثيا و المهجنة لمنطقة يرفع خطر تلاقح الأجناس البرية المحلية لذلك ، المحاصيل المعدلة وراثيا تشكل خطرا على استدامة اجناس الأراض والتراث الاصلى للثقافات . عندما تحتوي البذور على مادة محورة جينيا ، تصبح خاضعة لشروط شركة البذور التي تملك حق براءة الاختراع للمواد المحورة جينيا [66]

و هناك أيضا قلق من أن المحاصيل المعدلة وراثيا ستؤدى إلى تلقيح الاجناس مع الأنواع البرية و تغيير دائم للجينات الأصلية ؛ و هناك بالفعل ت تجمعات من النباتات البرية ذات الجينات المحورة جينيا . تدفق جينات المحاصيل المعدلة وراثيا المرتبطة بأنواع الأعشاب الضارة يمثل مصدر قلق ، و كذلك تلاقح مع المحاصيل غير المحورة وراثيا. و بما أن العديد من المحاصيل المعدلة وراثيا تحصد للحصول على البذور مثل بذور اللفت فان تسرب البذور يعد مشكلة للمتطوعين في تناوب المحاصيل ، فضلا عن تسرب البذور خلال عملية النقل .[67]

[عدل] سلامة الأغذية و وصفها
تتزامن قضايا الأمن الغذائي مع سلامة الغذاء و الاهتمام بوصف الغذاء. و تنظم معاهدة عالمية في الوقت الراهن ، بروتوكول السلامة الإحيائية ، تجارة المحاصيل المعدلة وراثيا. يطلب الاتحاد الأوروبي في الوقت الراهن جميع الأغذية المعدلة وراثيا ليكتم وصفها ، في حين أن الولايات المتحدة لا تطلب شفافية الوصف للأغذية المعدلة وراثيا. جيث انه لا يزال هناك تساؤلات بشأن السلامة و المخاطر المرتبطة بالأغذية المعدلة وراثيا ، فان البعض يعتقد أنه ينبغى ان يكون للجمهور حرية اختيار و معرفة ما يأكل ، و يطلب ان يتم وصف كل المنتجات المعدلة وراثيا .[68]

[عدل] الأثر البيئي
مقال تفصيلي :Intensive farming
الزراعة تفرض تكاليف خارجية على المجتمع من خلال المبيدات الحشرية و نفاذ المواد الغذائية ، و الإفراط في استخدام المياه ، و مشاكل أخرى متنوعة . وهناك تقييم عام 2000 للزراعة في المملكة المتحدة يحدد مجموع التكاليف الخارجية لعام 1996 من 2343 مليون جنيه إسترليني ، أو 208 ليرة للهكتار الواحد .[69] في تحليل عام 2005 لهذه التكاليف في الولايات المتحدة استنتج أن الزراعة تكلف حوالي 5 إلى 16 مليار دولار (30 دولارا إلى 96 دولارا للهكتار الواحد) ، في حين أن إنتاج الثروة الحيوانية يكلف 714 مليون دولار.[70] و خلصت كلا الدراستين إلى انه ينبغي بذل المزيد من الجهود لاستيعاب التكاليف الخارجية ، و لم تدخل الإعانات في التحليل ، لكنه لاحظ أن الإعانات تؤثر أيضا تكلفة الزراعة للمجتمع. ارتكزت الدراستان على آثار مالية بحتة . اشتملت مراجعة عام 2000 على حالات التسمم بالمبيدات و لكنها لم تشمل الآثار المزمنة المتوقعة من المبيدات الحشرية ، و اعتمدت مراجعة عام 2004 على تقديرات عام 1992 لمجموع تأثير المبيدات الحشرية .

[عدل] قضايا الثروة الحيوانية
وقال مسؤول كبير في الأمم المتحدة و المشارك فى عمل تقرير الأمم المتحدة لتفاصيل هذه المشكلة ، هيننج ستينفيلد ، "الثروة الحيوانية واحدة من أكبر المساهمين في أخطر المشاكل البيئية فى الوقت الراهن".) [71] و يحتل إنتاج الماشية 70 ٪ من مجموع الأراضي المستخدمة في الزراعة ، أو 30 ٪ من مساحة الأرض على كوكب الأرض.[72] و هو واحد من أكبر مصادر غازات الاحتباس الحراري و المسؤولة عن 18 ٪ من انبعاثات الغازات الدفيئة فى العالم التي تقاس بما يعادلها من ثانى أكسيد الكربون و بالمقارنة ، فإن كل النقل يبعث 13.5 ٪ من ثانى أكسيد الكربون و ينتج 65 ٪ من أكسيد النيتروز المرتبط بالإنسان (يحتوى على 296 مره اكثر من إمكانات الاحترار العالمي لثانى أكسيد الكربون) و 37 ٪ من غاز الميثان المستحث بالإنسان (يحتوى على 23 مره اكثر من الاحترار لثانى أكسيد الكربون) كما يقوم بتوليد 64 ٪ من الأمونيا ، و التي تسهم في الأمطار الحمضية و تحميض النظم الإيكولوجية. وقد استشهد بالتوسع في تربية المواشي كأحد العوامل الرئيسية الدافعة لإزالة الغابات في حوض الأمازون 70 ٪ من مساحة الغابات السابقة تحتلها الآن المراعي و الباقي يستخدم لتغذية المحاصيل .[72] من خلال إزالة الغابات و تقفير الأراضي ، تقود الثروة الحيوانية انخفاضات في التنوع البيولوجي .

[عدل] تحول و تقفير الأراضي
تحويل الأراضي ، استخدام الأرض لإنتاج السلع و الخدمات ، هو أهم وسيلة للبشر لتغيير النظم الايكولوجية للأرض ، و تعتبر القوة الدافعة في فقدان التنوع البيولوجي. تقديرات مساحة الأراضي التي حولها البشر تختلف من 39-50 ٪.[73] تقفير الأراضي ، التدهور طويل الأجل في وظيفة النظام الايكولوجي و الإنتاجية ، يقدر حدوثه على 24 ٪ من الأراضي في جميع أنحاء العالم ، مع الأراضي الزراعية الزائدة .[74] يشير تقرير منظمة الأغذية والزراعة بالأمم المتحدة لان التحكم فى الأراضي باعتبارها القوة الدافعة وراء التبوير و تفيد التقارير بأن 1.5 مليار شخص يعتمدون على تبوير الأراضي. من الممكن للتقفير ان يكون بإزالة الغابات ، و التصحر ، و تآكل التربة ، و نضوب الثروة المعدنية ، أو التدهور الكيميائي (التحمض و التملح).[33]

[عدل] الإتخامية
الإتخامية ، المواد الغذائية الزائدة في النظم الايكولوجية المائية مما يؤدي إلى زيادة الطحالب و نقص الأكسجين ، و يؤدي إلى قتل الاسماك ، و فقدان التنوع البيولوجي ، و يجعل المياه غير صالحة للشرب و غيرها من الاستخدامات الصناعية . الإفراط في التسميد و استخدام السماد الطبيعى فى الأراضي الزراعية ، و كذلك ارتفاع الكثافة الحيوانية يؤدى إلى نفاذ المواد الغذائية (لا سيما النيتروجين و الفوسفور) و الرشح من الأراضي الزراعية . هذه العناصر الغذائية من اهم الملوثات المعدنية المساهمة فى الاتخامية فى النظم الإيكولوجية المائية .[75]

[عدل] المبيدات الحشرية
قد زاد استخدام المبيدات الحشرية منذ عام 1950 إلى 2.5 مليون طن سنويا في جميع أنحاء العالم ، و لكن فقدان المحاصيل بسبب الآفات جعله ثابتا نسبيا .[76] و قدرت منظمة الصحة العالمية في عام 1992 أن تحصل 3 ملايين من التسمم بالمبيدات سنويا ، مما تسبب في وفاة 220،000 .[77] اختيار المبيدات الحشرية لمقاومة المبيدات فى عالم الآفات ، مما أدى إلى حالة توصف ب "تدويس المبيدات" حيث ان مقاومة الآفات للمبيدات تستدعي وضع جديد من مبيدات الآفات .[78] جدل اخر هو ان الطريق إلى 'انقاذ البيئة و منع المجاعة عن طريق استخدام المبيدات الحشرية و الزراعية المكثفة عالية الإنتاج ، عرض مثال هو اقتباس تصريح موقع مركز قضايا الأغذية العالمي على الانترنت :' زراعة اكثر لكل فدان يترك المزيد من الأرض للطبيعة .[79][80] و لكن النقاد يقولون ان المقايضة بين البيئة و الحاجة إلى الغذاء ليست حتمية ، [81] ، و أنه ببساطة ستحل مبيدات الآفات محل التطبيقات الزراعية الجيدة ، مثل تناوب المحاصيل .[78]

[عدل] تغير المناخ
تغير المناخ قد تؤثر على القدرة على الزراعة من خلال التغيرات في نطم درجات الحرارة و الرطوبة .[33] و يمكن للزراعة التخفيف أو تفاقم ظاهرة الاحتباس الحراري . بعض من الزيادة في غاز ثانى اكسيد الكربون 2 في الجو تأتي من التحلل للمواد العضوية في التربة ، و جزء كبير من غاز الميثان المنبعث في الجو نتيجة لتحلل المواد العضوية في التربة الرطبة مثل حقول الأرز .[82] وعلاوة على ذلك ، التربة الرطبة أو اللاهوائية تفقد النيتروجين من خلال تفكك النتيروجين و إطلاق غاز الاحتباس الحرارى اكسيد النيتريك .[83] تقلل التغييرات في الإدارة من إطلاق هذه الغازات الدفيئة ، و التربة يمكن أن تستخدم لحبس المزيد من ثانى أكسيد الكربون في الغلاف الجوي .[82]

[عدل] الاختلالات في الزراعة العالمية الحديثة
اختلافات في التنمية الاقتصادية ، تعنى الكثافة السكانية و الثقافة أن المزارعين في العالم تعمل في ظل ظروف مختلفة جدا.

قد يتلقى مزارع القطن الامركى 230 دولار أمريكي [84] إعانات حكومية للفدان الواحد المزروع (